酵素为什么这样重要？因为酵素是所有动植物，甚至是微生物赖以生存不可缺少的物质。酵素是我们生命的火花。没有酵素，矿物质、维生素或荷尔蒙皆无用武之地。科研表明，如果我们只能选择一种补充饮食不足的物质，那就是酵素！即我们体内酵素的多少，直接决定于我们的生死和健康！
酵素不足是健康的第一大杀手。酵素不足杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。 我们的寿命与人体消耗酵素的速度成反比，所以增加摄取食物酵素的摄取量，可减少体内酵素的消耗速度。更重要的是酵素可以排除毒素、平衡体内酸碱、进而修补细胞和调整体质。
我们的人体好比灯泡，酵素好比电流，唯有通电后的灯泡才会亮。所以没有酵素，就没有生命。这不仅限于人类，对于其它生物都是一样的。所有生命体的存在，都依赖酵素。在人体中有无数的酵素负责体内各种化学变化：如食物的消化、手脚的动作、头脑的思考以及在一天24小时不停运转所发生的各种变化。我们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的主要来源。
而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收。所以如果我们的身体缺少了酵素，无任我们吃再多的食物也无法取得营养。
另外，酵素的不足对我们保养和治疗疾病大打折扣。如果我们体内酵素媒介不够，营养、药品、运动、气功等效果都无法发挥作用。因此酵素已经成为我们人类健康与长寿不可多得的物质。我们相信酵素时代已离我们不远了。
